Türk mutfağının sevilen ismi, Zileli şef Ayvaz Akbacak, Evrim Akın'ın "Ev Gezmesi" programına konuk olarak hem kariyerindeki dönüm noktalarını hem de mutfağa olan tutkusunu izleyicilerle paylaştı. Akbacak'ın renkli kişiliği ve başarılarla dolu hayat hikayesi, programın en çok konuşulan konularından biri oldu.
Gastronomiye Adanmış Bir Ömür
1979 doğumlu Ayvaz Akbacak, 1993 yılında İstanbul'da küçük bir esnaf lokantasında başladığı gastronomi serüveninde önemli başarılara imza attı. Türkiye'nin önde gelen otel ve restoranlarında yönetici şef olarak görev yapan Akbacak, İstanbul Üniversitesi Gastronomi Bölümü'nden mezun olduktan sonra dünya mutfaklarını yakından tanıma fırsatı buldu. Yabancı şeflerle çalışarak kendini geliştiren Akbacak, uluslararası arenada da adından söz ettirmeyi başardı.
- 1993'te gastronomiye ilk adım
- Türkiye'nin önde gelen otellerinde şeflik
- İstanbul Üniversitesi Gastronomi Bölümü mezuniyeti
- Uluslararası mutfak deneyimi
Uluslararası Arenada Türkiye'yi Temsil
Ayvaz Akbacak'ın kariyerindeki en önemli başarılardan biri, Almanya'da düzenlenen IKA Gastronomi Olimpiyatları'nda Türkiye'yi temsil ederek dünya üçüncülüğü ve dördüncülüğü kazanması oldu. Ayrıca, WACS (Dünya Aşçılar Birliği) lisanslı jüri üyesi olarak birçok ulusal ve uluslararası gastronomi yarışmasında jüri üyeliği yaptı. Akbacak, bu başarılarıyla Türk mutfağının uluslararası alanda tanınmasına önemli katkılar sağladı.
Mutfaktan Ekranlara Uzanan Bir Kariyer
Televizyon dünyasında da aktif olan Ayvaz Akbacak, 20 yılı aşkın süredir birçok kanalda yemek programları sundu ve çeşitli gazetelerde köşe yazıları yazdı. Sağlıklı yaşam konusuna da eğilen Akbacak, Dr. Ender Saraç ile birlikte sağlıklı menüler geliştirerek bu alanda iki kitap kaleme aldı. Marna Steak & Kebap ile restoran sektöründe de yerini alan Akbacak, Türk ve dünya mutfağından seçkin lezzetleri bir araya getirerek gastronomi tutkunlarının ilgisini çekiyor.
Ayvaz Akbacak, "Mutfak benim için sadece bir iş değil, bir tutku. Her yemeğimde, her tarifimde bu tutkuyu yansıtmaya çalışıyorum," dedi. Evrim Akın ise, "Ayvaz şefin enerjisi ve mutfağa olan sevgisi beni çok etkiledi. Onunla birlikte mutfakta olmak büyük bir keyifti," şeklinde konuştu.
Ayvaz Akbacak'ın Evrim Akın ile yaptığı keyifli sohbet ve mutfak sırları, izleyicilere unutulmaz bir deneyim yaşattı. Hem mesleki başarıları hem de özel hayatıyla örnek bir figür olan Akbacak, Türk mutfağını dünyaya tanıtma misyonunu başarıyla sürdürmeye devam ediyor. Oyuncu Derya Şen ile evli olan Akbacak, ailesine ve mesleğine olan bağlılığıyla takdir topluyor.
