Ordu'da balıkçılar denize açıldıklarında yüzleri gülüyor. Son günlerde artan kalkan avı, balık tezgahlarında adeta bir bereket yaşanmasına neden oldu. Vatandaşlar, büyüklüklerine göre kilogramı 700 ila 800 liradan satışa sunulan bu lezzetli balığa yoğun ilgi gösteriyor.
Kalkan Bereketi Fiyatları Düşürdü
Perşembe ilçesinde balıkçılık yapan Tarık Arslantürk, kalkan avının son günlerde gözle görülür şekilde arttığını belirtiyor. Bu durum, kalkan fiyatlarının da uygun seviyelere inmesine olanak sağlamış. Arslantürk, "Kalkanın sezon ortasında kilogramı 1200 ila 1250 liradan satışa sunuluyordu. Ancak şu an daha uygun fiyatlarla vatandaşlarımızın sofralarına ulaştırabiliyoruz" diyor.
Kalkan balığı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da biliniyor. İçeriğindeki yüksek protein ve omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını korurken, bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Bu nedenle, uzmanlar haftada en az iki kez balık tüketimini öneriyor.
Balık tüketiminin faydaları saymakla bitmiyor. İşte kalkan balığının ve diğer balık türlerinin sağlığımıza katkıları:
- Kalp ve damar sağlığını korur.
- Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Göz sağlığını destekler.
- Kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
Vatandaşlar Kalkan'a Yoğun İlgi Gösteriyor
Erdal Çamaş isimli bir başka balıkçı ise tezgahında en çok kalkana yer verdiğini ifade ediyor. Hem Ordu'dan hem de diğer illerden gelen vatandaşların kalkan balığına yoğun ilgi gösterdiğini belirten Çamaş, "Kalkan, bölgemizin en sevilen balıklarından biri. Özellikle ızgarası ve tavası çok tercih ediliyor" şeklinde konuşuyor.
Karadeniz Bölgesi, zengin balık çeşitliliğiyle ünlü. Hamsi, palamut, istavrit gibi birçok balık türü de bu bölgede bolca bulunuyor. Ancak kalkan, kendine has lezzeti ve dokusuyla diğerlerinden ayrılıyor. Özellikle bahar aylarında avlanan kalkanlar, daha lezzetli ve dolgun oluyor.
Balıkçılık, Karadeniz Bölgesi için önemli bir geçim kaynağı. Binlerce ailenin ekmek teknesi olan bu sektör, aynı zamanda bölge ekonomisine de büyük katkı sağlıyor. Sürdürülebilir balıkçılık yöntemlerinin uygulanması, hem balık stoklarının korunması hem de gelecek nesillerin de bu doğal kaynaktan faydalanabilmesi açısından büyük önem taşıyor.
Ordu'daki balık tezgahlarında yaşanan kalkan bereketi, hem balıkçıların hem de vatandaşların yüzünü güldürüyor. Fiyatların düşmesiyle birlikte daha çok kişinin bu lezzetli balığa ulaşabilmesi, Karadenizli balıkçıların başarısının bir göstergesi olarak değerlendiriliyor. Bu durum, Karadeniz'in bereketli sularının ve balıkçıların özverili çalışmalarının bir sonucu olarak karşımıza çıkıyor.
