Zetrin Baharatı: 120 Bitkiyle Gelen Şifa! Bu Lezzeti Kaçırmayın!
Erzincan'ın Kemaliye ilçesine özgü, asırlardır bilinen bir lezzet sırrı olan Zetrin baharatı, 120 farklı bitkinin mucizevi birleşimiyle sofralara şifa dağıtıyor. Doğanın sunduğu bu eşsiz hediye, hem lezzetiyle hem de faydalarıyla dikkat çekiyor.
Zetrin'in Gizemli Dünyası
Zetrin, Kemaliye yöresinde yetişen çeşitli çiçek ve bitkilerin karışımından oluşur. Mart ayında başlayıp Kasım ayına kadar süren zahmetli bir toplama sürecinin ardından, bitkiler gölge bir alanda özenle kurutulur. Kurutulan 120 çeşit bitki, geleneksel yöntemlerle taş dibeklerde dövülerek karıştırılır ve eşsiz Zetrin baharatı elde edilir.
Bu özel baharat, özellikle yöreye özgü kurutulmuş taş fırın ekmeği ıslatılarak tüketilir. Ayrıca zeytinyağına veya peynirin üzerine serpilerek de lezzetlendirici olarak kullanılır. Yörede şifa kaynağı olarak bilinen Zetrin'in faydaları, yapılan bilimsel çalışmalarla da kanıtlanmıştır.
Zetrin'in Faydaları Nelerdir?
Üniversite öğrencilerinin yaptığı bir tez çalışması, Zetrin'in bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahip olduğunu ortaya koymuştur. İçeriğindeki zengin bitki çeşitliliği sayesinde vücuda birçok fayda sağlayan Zetrin, doğal bir şifa kaynağı olarak öne çıkıyor.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Vücuda enerji verir.
- Doğal bir antioksidandır.
- Sindirim sistemini düzenler.
Zetrin baharatı, içeriğindeki zengin vitamin ve mineraller sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin öğesini karşılar. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklara karşı direnci artırmak için ideal bir takviyedir.
Zetrin Nasıl Tüketilir?
Zetrin baharatı, çok yönlü bir kullanıma sahiptir. Yöresel olarak en yaygın tüketim şekli, kurutulmuş taş fırın ekmeği ıslatılarak üzerine serpilmesidir. Ancak farklı lezzetler elde etmek için çeşitli şekillerde de kullanılabilir:
- Zeytinyağına karıştırılarak ekmek banmak için kullanılabilir.
- Peynir üzerine serpilerek lezzetlendirilebilir.
- Patates salatasına farklı bir aroma katmak için eklenebilir.
- Çorbalara ve yemeklere baharat olarak eklenebilir.
Osman Birler, Zetrin yapımının nesilden nesile aktarıldığını belirterek, "Babamdan sonra 20 yıldır ben Zetrin yapıyorum. Doğada yetişen şifalı bitkileri topluyoruz. Munzur Dağı eteklerinden Sarıçiçek Yaylasından şifalı otları topluyoruz Gölge ortamda kurutulur. Çuvallarda biriktiriyoruz bir yıl boyunca süren süreçte bu şekilde bekletiyoruz en son yapraklar sararana kadar toplanan bitkileri harmanlıyoruz. 120 çeşit bitki kurutulduktan sonra eskiden taş dibeklerde dövülerek karıştırılırdı şimdilerde robotta çekiliyor." şeklinde konuştu.
Zetrin baharatı, Erzincan'ın Kemaliye ilçesine özgü, doğal ve şifalı bir lezzet olarak sofralarımızda yerini almaya hazır. 120 farklı bitkinin mucizevi birleşimiyle elde edilen bu eşsiz baharat, hem lezzetiyle hem de faydalarıyla dikkat çekiyor. Bağışıklık sistemini güçlendirmek, vücuda enerji vermek ve farklı lezzetler denemek isteyenler için Zetrin, mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.
