Tokat'ın Reşadiye ilçesine bağlı Cimitekke Belde Belediyesi tarafından hayata geçirilen süt işleme tesisi, bölge çiftçisi için umut ışığı oldu. Sadece 8 ayda köylülerden toplanan 80 ton süt işlenerek 3 ton kaşar peyniri ve 500 kilogram tereyağı üretildi. Bu sayede hem yerel üretim desteklendi hem de çiftçiye yeni bir gelir kapısı açıldı.
Süt İşleme Tesisi ile Kırsal Kalkınma Hamlesi
Cimitekke Belde Belediye Başkanı Erol Aydın'ın öncülüğünde kurulan tesiste şu an 4 kişi istihdam ediliyor. Başkan Aydın, tesisin kuruluş amacını, beldede hayvancılıkla uğraşanları desteklemek ve gurbetteki hemşehrileriyle belde sakinleri arasında bir köprü kurmak olarak açıklıyor. "Her şeyimiz resmi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğümüzden aldığımız ruhsatımız da var. Denetimlerimiz de gayet sağlıklı ve güzel. İyi bir iş yaptığıma inanıyoruz" diyen Aydın, tesisin bölge için önemini vurguluyor.
Başkan Aydın, bölgenin kırsal olması ve il merkezi ile ilçe merkezine uzaklığı nedeniyle üreticilerin yaşadığı zorluklara dikkat çekiyor. Süt toplamaya gelenlerin düşük fiyat teklif etmesi, üreticileri mağdur ediyordu. İşte bu noktada devreye giren süt işleme tesisi, üreticilere adil bir pazar imkanı sunuyor.
Üretim ve Pazarlama Stratejileri
Tesiste üretilen ürünler arasında tam ve yarım yağlı kaşar peyniri ile tereyağı bulunuyor. Başkan Aydın, "Düşük maliyete iyi bir iş yapmaya çalışıyoruz. Beldemizdeki sütlerin tamamını alıyoruz. Vatandaşlarımız sütlerinin belli bir kısmını kendi ihtiyaçları için kullanıyor, kalanını da bize veriyor. Biz onlardan toplayıp işliyoruz. Vatandaşımıza her ayın 15'inde parasını ödüyoruz" şeklinde konuşuyor. Üretilen peynirler, ilçe merkezi, Tokat, İstanbul ve diğer büyükşehirlerde pazarlanıyor ve büyük ilgi görüyor.
İşletmenin günlük 2 ton süt işleme kapasitesine sahip olduğunu belirten Aydın, kış aylarında bu kapasitenin 1 tona düştüğünü ancak yaz aylarında yeniden artacağını ifade ediyor. Hedeflerinin tesisi büyüterek bölgedeki diğer köy ve beldelerin sütlerini de toplamak olduğunu vurguluyor.
Gelecek Hedefleri ve Beklentiler
Başkan Aydın, gelecek hedeflerini şu sözlerle ifade ediyor: "Tesisimizi de büyüteceğiz. Bölgedeki diğer köylerimizin ve beldelerimizin sütlerini de toplamayı düşünüyoruz. İnşallah üretimimizi daha da hızlandıracağız. Son derece umutluyuz, kararlıyız. Kesinlikle bu işten vazgeçmeyeceğiz. Bizim hedefimiz bölgede üretimi güçlendirmek." Bu kararlılık, bölgedeki kırsal kalkınma hamlesinin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıyor.
Tokat'ta kurulan süt işleme tesisi, sadece bir üretim merkezi olmanın ötesinde, bölge çiftçisi için umut ve kalkınma sembolü haline geldi. Tesisin başarısı, kırsal bölgelerde yerel üretimi desteklemenin ve çiftçiye adil bir pazar sunmanın ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor. Bu tür projelerin yaygınlaşması, Türkiye'nin kırsal kalkınma hedeflerine ulaşmasında önemli bir rol oynayacaktır.
