Tokat'ta Asırlık Kavurma Şöleni! Bu Bayram O Köyde Kazanlar Kaynıyor
Tokat'ın Erbaa ilçesine bağlı Koçak köyünde, yüzyıllardır süregelen eşsiz bir gelenek bu bayramda da hayat buluyor: Kavurma ikramı. Köy halkı, Kurban Bayramı'nda sadece köylülerine değil, çevre köylerden ve hatta şehir dışından gelen misafirlerine de bu lezzetli ikramı sunuyor. Bu gelenek, birlik ve beraberliğin en güzel örneği olarak yaşatılıyor.
Asırlık Lezzet: Kavurma Geleneği
Koçak Köyü Yeni Cami İmam Hatibi Mehmet Fatih Yanık, bu geleneğin bir asırdan uzun süredir devam ettiğini belirtiyor. "Kurban bayramlarında komşu köylerimizden ve ilçe dışından gelen misafirlerimize, köyümüzün sahip olduğu etlerden kavurma ikram ederiz. Bu gelenek, köyümüze bereket ve şifa getirmesi amacıyla her yıl imece usulü gerçekleştirilir," diyor Yanık. Kovid-19 salgını nedeniyle bir süre ara verilen bu güzel gelenek, yeniden canlanarak köylüler arasındaki dayanışma ve birlik duygusunu daha da güçlendiriyor.
Yanık, geçmişte köylerinde misafirperverlik adına yapılan kavurma ikramının, Mehmedi Behrullah Hazretleri dönemine kadar uzandığını ve hala canlı tutulduğunu vurguluyor. Bu, sadece bir yemek ikramı değil, aynı zamanda köklü bir tarihin ve kültürel mirasın yaşatılması anlamına geliyor.
Dayanışmanın ve Misafirperverliğin Sembolü
Koçak Köyü Muhtarı İbrahim Koyuncu ise köydeki misafirperverliği şu sözlerle anlatıyor: "Hayvan sahiplerimiz, kurban etinden birer hayvan veriyor. Et temini olmayanlar ise para katkısında bulunarak bu geleneği destekliyor. Pişirme süreci ve hazırlıklar köylüler tarafından imece usulü yapılıyor. Gece geç saatlere kadar kazanlar kaynıyor ve sabah saatlerinde ikram ediliyor."
Bu gelenek, köydeki birlik ve beraberliği pekiştirmekle kalmayıp, aynı zamanda Tokat’ın misafirperverliğini en iyi şekilde yansıtan örneklerden biri olarak dikkat çekiyor. Köyün yaklaşık 600 hane ve bin nüfusa sahip olduğunu belirten Koyuncu, bayramda İstanbul'dan ve çevre illerden gelen misafirlerle birlikte nüfusun oldukça arttığını ifade ediyor.
Bu özel günde sunulan kavurma, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir sevgi ve saygı ifadesi. Köy halkı, imece usulüyle hazırladığı bu lezzetli ikramla, misafirlerine unutulmaz bir bayram deneyimi yaşatıyor.
Bu Gelenek Neden Önemli?
- Birlik ve beraberliği güçlendiriyor: Köy halkı, bu gelenek sayesinde dayanışma içinde hareket ediyor ve birbirine destek oluyor.
- Misafirperverliği temsil ediyor: Tokat'ın misafirperverliğini en iyi şekilde yansıtan bu gelenek, geleneksel değerlerin yaşatılmasına katkıda bulunuyor.
- Kültürel mirası koruyor: Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, gelecek nesillere aktarılması gereken önemli bir kültürel miras.
Koçak köyündeki bu asırlık kavurma geleneği, sadece bir yemek ikramı olmanın ötesinde, birlik, beraberlik, dayanışma ve misafirperverlik gibi değerlerin sembolü haline gelmiştir. Bu bayramda, bu anlamlı geleneğin yaşatılması, köy halkı için büyük bir gurur kaynağıdır ve Tokat'ın kültürel zenginliğine önemli bir katkı sağlamaktadır.
