Tokat Kebabı Dürümle mi, Sade mi? Lezzet Savaşı Başladı!
Tokat'ın coğrafi işaretli lezzeti Tokat kebabı, bu kez de yeme şekliyle gündemde! "Dürüm mü, sade mi?" tartışması sosyal medyayı sallıyor. İşte Tokat sofralarında alevlenen bu yeni lezzet polemiği ve kebap ustalarının ilginç yorumları!
Tokat Kebabı Nasıl Yenir? Sosyal Medyada Anket Patladı!
Tokat'ın bereketli topraklarında yetişen sebzeler ve yaylalarında otlayan kuzuların eşsiz uyumuyla ortaya çıkan Tokat kebabı, geleneksel olarak bakır tepside, yanında lavaş ekmeğiyle servis ediliyor. Ancak son zamanlarda bazı işletmeler, bu lezzeti pratik bir şekilde sunmak için dürüm haline getirmeye başladı. Bu durum, özellikle gençlerin ilgisini çekerken, sosyal medyada büyük bir tartışmayı da beraberinde getirdi.
Sosyal medyada yapılan bir ankette katılımcıların %55'i Tokat kebabının dürüm yapılmadan, lavaşın ayrı tüketilmesini savunurken, %45'i ise dürüm halinin daha pratik ve lezzetli olduğunu düşünüyor. Bu sonuçlar, Tokat kebabının nasıl yenmesi gerektiği konusunda net bir görüş birliğinin olmadığını gösteriyor.
Kebapçılar Ne Diyor? Dürüm Mü, Sade Mi?
Tokat'ta faaliyet gösteren kebap ustaları da bu tartışmaya kayıtsız kalmadı ve sosyal medyada yayınladıkları videolarla kendi görüşlerini dile getirdiler. Dürüm karşıtları, kebabın içerisindeki her bir malzemenin ayrı ayrı tadının alınması gerektiğini savunurken, dürüm savunucuları ise bu şekilde yemenin daha pratik ve lezzetli olduğunu iddia ediyor.
- Dürüm Karşıtı: Melekbahçesi Müdürü Erkan Bey, "Patlıcan, patates, domates, biber ve etin ayrı tadını almamız lazım. Dürüm yaparsak bir birine karışıyor." diyerek kebabın sade yenmesini tavsiye ediyor.
- Dürüm Savunucusu: Şehrazat Lokantası Müdürü Akif Bey ise, "İlk önce patlıcanı kabuğundan ayırıyoruz. Lavaşa patlıcanı seriyoruz. Üzerine domates, patates, sarımsak ve eti koyduktan sonra dürüm şekline getirip yiyoruz. Afiyet olsun." şeklinde dürümün yapılışını anlatarak lezzetine vurgu yapıyor.
Bu lezzetli tartışma, Tokat kebabının sadece bir yemek olmadığını, aynı zamanda bir kültür ve gelenek olduğunu da gözler önüne seriyor. Kimi için geleneksel yöntemlerle sade yemek en doğru seçenekken, kimi için pratik ve lezzetli bir dürüm tercih sebebi olabiliyor.
Tokat kebabı, yüzyıllardır Tokat mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Yeme şekli ne olursa olsun, bu eşsiz lezzetin gelecek nesillere aktarılması ve yaşatılması büyük önem taşıyor. Tartışmalar bir yana, önemli olan Tokat kebabının tadını çıkarmak ve bu yöresel lezzetin keyfini sürmektir.
Kaynak : tekirdağ escort çerkezköy escort çorlu escort
