Tokat'ın Turhal ilçesine bağlı şirin mi şirin Çarıksız köyünde, nesilden nesile aktarılan bir lezzet sırrı saklı: Narenciye üzümü. Bu özel üzümün fidanları, sadece Tokat'ta değil, Türkiye'nin dört bir yanında meraklılarıyla buluşuyor. Peki, bu üzümü bu kadar özel kılan ne?
Narenciye Üzümünün Sırrı
Narenciye üzümü, adını aldığı narenciye aromasıyla diğer üzümlerden ayrılıyor. Turhal'ın bereketli topraklarında yetişen bu üzüm, kendine has tadıyla sofraları şenlendiriyor. Çarıksız köyünde yaşayan üreticiler, dedelerinden öğrendikleri yöntemlerle bu lezzeti yaşatmaya devam ediyor. Üretilen fidanlar, 35 ile gönderilerek bu eşsiz tadın daha çok kişi tarafından deneyimlenmesi sağlanıyor.
Tokat'ın Gururu: Yöresel Ürünler
Tokat, sadece narenciye üzümüyle değil, birçok yöresel ürünüyle de adından söz ettiriyor. Bağ yaprağı, peyniri, kömesi ve daha nice lezzet, Tokat'ın zengin mutfak kültürünün birer parçası. Bu ürünler, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de şehrin tanıtımına büyük destek oluyor. Narenciye üzümü de, bu yöresel zenginliğin en önemli temsilcilerinden biri olarak öne çıkıyor.
Narenciye Üzümü Nasıl Yetiştirilir?
Narenciye üzümü yetiştiriciliği, özen ve bilgi gerektiren bir süreçtir. İşte dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar:
- Toprak Seçimi: İyi drene edilmiş, humuslu topraklar tercih edilmelidir.
- Sulama: Düzenli sulama, üzümün gelişimi için önemlidir. Özellikle kurak dönemlerde sulamaya dikkat edilmelidir.
- Budama: Yıllık budama, verimliliği artırmak için gereklidir.
- Gübreleme: Toprak analizine göre uygun gübreleme yapılmalıdır.
- Hastalık ve Zararlılarla Mücadele: Üzümü hastalıklardan ve zararlılardan korumak için gerekli önlemler alınmalıdır.
Tokat'ın narenciye üzümü, sadece bir meyve değil, aynı zamanda bir kültür mirası. Dededen toruna aktarılan bu lezzet, Tokat'ın bereketli topraklarında yeşermeye ve Türkiye'nin dört bir yanına yayılmaya devam edecek. Bu eşsiz tadı keşfetmek isteyenler için, Tokat'ın kapıları her zaman açık.
