Tokat Bat mı, Sivas Badı mı? Lezzet Savaşı Kızışıyor!
Tokat ile Sivas arasında süregelen lezzet rekabeti, yeni bir boyut kazandı. Daha önce Tokat kebabı üzerinden yaşanan tartışmaların ardından, şimdi de Tokat Batı'sı ve Sivas Badı arasındaki benzerlikler ve farklılıklar sosyal medyada gündem oldu. Bir içerik üreticisinin "Sivas badı" paylaşımı, Tokatlıların tepkisini çekti ve yeni bir tartışma fitilini ateşledi.
Tokat'tan Sert Tepki: "Bat Tokat'ındır!"
Tokatlı sosyal medya kullanıcıları, yapılan paylaşıma anında tepki gösterdi. Tokat Batı'sının yeşil mercimek, düğü (ince bulgur),Tokat yaprağı ve Tokat ev ekmeği ile yapılan özgün bir lezzet olduğunu vurgulayan kullanıcılar, bu yemeğin Tokat'a ait olduğunu savundu. Birçok Sivaslı kullanıcı da Tokatlılara destek vererek, benzer bir etli yemeğe sahip olduklarını ancak Tokat yaprağı ile tüketilen Bat'ın Tokat'a ait olduğunu kabul etti.
Özellikle Tokat Ev Ekmeği'nin 2021 yılında coğrafi işaret tescili aldığı hatırlatılarak, bu yemeğin Tokat kültürünün önemli bir parçası olduğu vurgulandı.
Tokat Batı Nedir? Tescilli Lezzetin Hikayesi
Tokat mutfağı, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin etkisiyle zenginleşmiş bir mirasa sahiptir. Tokat'a özgü soğuk bir meze olan Bat, genellikle haşlanmış asma yaprağı, ceviz ve Tokat ev ekmeği ile birlikte servis edilir. Adının, ekmeğin bu sulu karışıma batırılarak yenmesinden geldiği düşünülmektedir.
Geleneksel olarak, Bat hamamlara leğen ve tepsilerle götürülür ve "hamam soğukluğu" olarak adlandırılan özel anlarda ev ekmeğiyle ikram edilirdi. Günümüzde ise Tokat'ta beş çaylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ayrıca, Tokat yaprağı ile sarılan dolmaları da oldukça meşhurdur.
Tokat Batı'nın temel malzemeleri:
- Yeşil mercimek
- İnce bulgur (düğü)
- Tokat asma yaprağı
- Ceviz
- Tokat ev ekmeği
Sosyal Medyada Yorumlar: "Yaprak da Bat da Tokat'ındır!"
Tartışmalar sosyal medyada hızla yayılırken, kullanıcılar şu yorumlarda bulundu:
Sivas badı diye bir şey yok, Bat Tokat'ın!
50 yıldır Sivaslıyım ilk defa duydum Sivas'ta bad olduğunu. Tokat mı diyecektiniz acaba?
Sivas'ta yaprak hangi bağda var?
Sivaslıyım ama dürüst olmak gerekir. Bat yaprak Tokat'ındır. Bizim et badımız vardır.
Yav kardeşim Tokat spor süper lige çıksa ona sahip çıkacaksınız yapmayın böyle, Yunanlıları geçtiniz valla.
Bu lezzet savaşı, iki şehir arasındaki rekabeti daha da körüklerken, her iki ilin de kendi mutfaklarının zenginliklerini ve özgünlüğünü vurgulama çabası dikkat çekiyor.
Tokat kebabı polemiğinin ardından şimdi de Tokat Batı – Sivas Badı tartışması yaşanıyor. Coğrafi işaretli ürünleri, yöresel malzemeleri ve kültürel tarihiyle Tokat Batı, Tokat mutfağının en güçlü temsilcilerinden biri. Görünen o ki bu lezzet savaşı daha uzun süre konuşulacak…
