Midye Dolma Alarmı! İstanbul'da Aile Faciası, Kaçak Tehlike mi?

İstanbul'da yaşanan ve bir ailenin hayatını kaybettiği üzücü olay, midye dolma tüketimiyle ilgili ciddi endişeleri beraberinde getirdi. Yetkililer soruşturma başlatırken, uzmanlar kaçak ve denetimsiz midye üretiminin tehlikelerine dikkat çekiyor. Peki, midye dolma tüketirken nelere dikkat etmeliyiz? İşte bilmeniz gerekenler...

Kaçak Midye Dolma Tehlikesi: Uzmanlar Uyarıyor

Yalova, Balıkesir ve Çanakkale İlleri Midye Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkanı Özerdem Maltaş, Türkiye'de binlerce ton kaçak midye dolması tüketildiğini belirtiyor. Maltaş'a göre, "Onaylı olmayan merdiven altı üretimler son derece sağlıksız. Midyenin tamamını karalamak doğru değil. Önemli olan nereden geldiği belirsiz kaçak midyenin artık hem önlenmesi hem de tüketiciler tarafından tercih edilmemesidir."

Maltaş, Akdeniz midyesinin (Karamidye) dünyada ve Türkiye’de sevilerek tüketilen bir ürün olduğunu ve AB ülkelerine ihracatının sorunsuz bir şekilde yapıldığını vurguluyor. Türkiye’deki midye çiftliklerinin Tarım ve Orman Bakanlığı onayı ile kurulduğunu ve sürekli denetlendiğini de ekliyor.

Maltaş, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın midye çiftliklerinin bulunduğu bölgelerden haftalık olarak deniz suyu ve midye numuneleri alarak analizler yaptığını belirtiyor. Ayrıca, kaçak midye avcılığının engellenmesi için düzenli faaliyetler yürütüldüğünü ve bu faaliyetlere destek verdiklerini ifade ediyor.

Maltaş, tüketicilere ürünlerin menşeini sorgulama çağrısında bulunarak, çiftlik midyelerinin devlet tarafından titizlikle denetlendiğini ve bu nedenle daha güvenli olduğunu vurguluyor.

Midye Seçiminde Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Peki, sağlıklı ve güvenli midye dolma tüketimi için nelere dikkat etmeliyiz? İşte bazı önemli noktalar:

• Menşei Sorgulayın: Tükettiğiniz midyenin nereden geldiğini mutlaka öğrenin. Güvenilir ve onaylı satıcılardan alışveriş yapın.
• Denetim Belgelerini Kontrol Edin: Mümkünse, midyenin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlendiğine dair belgeleri inceleyin.
• Görünümüne Dikkat Edin: Midyenin taze ve canlı görünmesine özen gösterin. Kötü kokulu veya rengi değişmiş midyelerden uzak durun.
• Pişirme Yöntemine Dikkat Edin: Midyeyi iyice pişirerek tüketin. Çiğ veya az pişmiş midye tüketiminden kaçının.

Uzmanlardan Ek Uyarılar

Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun, midyelerin doğal olarak bulundukları çevrede toksin ve mikroorganizmaları biriktirebildiğini hatırlatarak, izinsiz ve denetimsiz toplama-satış süreçlerinin halk sağlığı açısından büyük risk taşıdığını vurguluyor. Ercoşkun, geçmişte sanayi atıklarının deşarj edildiği bölgelerde midye toplanmasının yasak olduğuna dikkat çekerek, uygun olmayan sularda toplanan midyelerin ağır metal ve toksinler içerebileceğini belirtiyor.

Ercoşkun, midye toplanmasına izin verilen bölgelerdeki stokların azalması nedeniyle, izin verilmeyen yerlerdeki midyelerin bolluğunun fırsatçılar tarafından tercih edilebileceğini, bu midyelerin veya yeterli soğuk zincir sağlanmadan satılan midyelerin çeşitli toksinler ve bakteriler geliştirebileceğini dile getiriyor. Bu durumun genel olarak tüm kabuklu deniz ürünleri için bir risk faktörü olduğunu da ekliyor.

İstanbul'da yaşanan bu üzücü olay, gıda güvenliğinin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Tüketiciler olarak bilinçli seçimler yaparak ve yetkililerin denetim mekanizmalarını güçlendirerek bu tür vakaların önüne geçebiliriz. Unutmayalım ki, sağlığımız her şeyden önemli!