Michelin'li Şef Tokat'ta Gastronomi Okulu Açıyor! Şok Bağış!
Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şef Hüseyin Özer, memleketi Tokat'a anlamlı bir projeyle geri dönüyor. Londra'dan Tokat'a uzanan başarı hikayesiyle tanınan Özer, atıl durumdaki bir binayı gastronomi okuluna dönüştürerek hem genç yeteneklere destek olacak hem de elde edilen geliri Mehmetçik Vakfı'na bağışlayacak.
Gastronomi Okulu ile Yeni Şefler Yetişecek
Tokat'ın merkezinde bulunan ve uzun süredir kullanılmayan tarihi bir binayı satın alan ünlü şef, binayı restore ederek modern bir gastronomi eğitim merkezine dönüştürecek. Bu merkezde, Tokatlı gençler başta olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanından gelen yetenekli gençler, dünya mutfağının inceliklerini öğrenme fırsatı bulacak. Hüseyin Özer, bu projeyle sadece başarılı şefler yetiştirmekle kalmayıp, aynı zamanda kendi restoranlarını kurabilecek donanımlı girişimciler de yetiştirmeyi hedefliyor.
Özer, gastronomi dünyasında "Silahsız Mehmetçikler" olarak tanımladığı bu yeni kuşağı barışın elçileri olarak yetiştirmek istediğini belirtiyor. Projenin, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın "terörsüz bir Türkiye" vizyonuna ithafen gerçekleştirildiğini de vurguluyor.
"Barış İçin Yemek Yapacağız"
Türk misafirperverliğini dünyaya tanıtacaklarını söyleyen şef Özer, projeyle ilgili şunları dile getirdi:
"Ben Tokat’a bir şey yapmak istiyordum. Atıl durumdaki evi alarak Mehmetçik okulu yapmaya karar verdim. İlk kazandığım parayla bir eğitim vakfı kurdum. Son kazandığım parayı da Mehmetçik Vakfı’na bağışlamak istiyorum. Burada şefler ve patronlar yetişecek, Türk kültürünü ve misafirperverliğini dünyaya tanıtacaklar. Barışın simgesi olarak gördüğü bu projeyle dünyanın dört bir yanında Türk mutfağına dayalı restoranlar açılacak ve bu lokantalar barış yemeği sunacak. Hazır silahlar bırakıldı, barış sağlandı. Artık sevgiyi dünyanın her yerine götüreceğiz. Yemek ikram edeceğiz, insanlara candanlığımızı göstereceğiz. PKK ile savaşmasaydım milyarlar kazanırdım. Ama ben barışı seçtim. Artık barış için yemek yapacağım."
Hedef: Türk Mutfağını Dünyaya Tanıtmak
Hüseyin Özer'in Tokat'ta hayata geçireceği gastronomi okulu projesi, sadece bölgeye değil, tüm Türkiye'ye ilham kaynağı olacak nitelikte. Proje sayesinde, genç yetenekler gastronomi alanında eğitim alma fırsatı bulurken, Türk mutfağı da dünya sahnesinde daha da tanınır hale gelecek. Ayrıca, elde edilen gelirin Mehmetçik Vakfı'na bağışlanması, projeye ayrı bir anlam katıyor ve toplumsal dayanışmaya önemli bir katkı sağlıyor.
