Kurban Kesiminde Hijyen Uyarısı! Sağlığınız İçin 10 Altın Kural

Kurban Bayramı yaklaşırken, sağlıklı ve güvenli et tüketimi için kurban kesiminde hijyenin önemi artıyor. İstanbul Rumeli Üniversitesi Öğr. Gör. Sevcan Battal Özkan, kurban kesiminde dikkat edilmesi gereken 10 kritik hijyen kuralını açıkladı. İşte bayram öncesinde bilmeniz gerekenler!

Kurban Kesiminde Hijyenin Önemi

Kurban kesiminin sağlık ve hijyen kurallarına uygun yapılması, hem toplum sağlığı hem de etin güvenli tüketimi için hayati önem taşıyor. Özkan, kesim alanlarının temizliğinden, kullanılan ekipmanların dezenfeksiyonuna kadar birçok konuda önemli uyarılarda bulundu.

Kesim alanları her işlem öncesinde temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.
Lavabo ve tuvaletlerde sıvı sabun, el dezenfektanı ve tek kullanımlık havlu bulundurulmalıdır.
Kullanılan aletler işlemlere göre ayrılmalı ve her kullanımdan sonra dezenfekte edilmelidir.

Uzmanından 10 Kritik Hijyen Uyarısı

Öğr. Gör. Sevcan Battal Özkan'ın kurban kesimi sırasında dikkat edilmesi gereken 10 kritik hijyen uyarısı:

Kesim alanının temizliği ve dezenfeksiyonu
Ortak kullanım alanlarında hijyen standartları
Alet ve ekipmanların doğru kullanımı ve dezenfeksiyonu
Görev dağılımının hijyen açısından önemi
İç organların hızlıca uzaklaştırılması
Personelin sağlık kontrolü ve hijyen eğitimi
Kişisel koruyucu ekipman kullanımı
Etin parçalanma alanının hijyenik olması
Haşere ve evcil hayvan kontrolü
Etin doğru saklama koşulları

Özkan, "Kesim işlemlerinde görev alacak tüm personelin portör muayenelerinin yapılmış olması ve bulaşıcı hastalık taşımadıklarını gösteren sağlık raporlarının bulunması gerekmektedir," dedi. Ayrıca, etlerin parçalanma işleminin sadece bu işleme ayrılmış uygun tezgâhlarda yapılması gerektiğini vurguladı.

Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve güvenli et tüketimi için bu hijyen kurallarına dikkat etmek, hem kendi sağlığımızı hem de toplum sağlığını korumak adına büyük önem taşıyor. Unutmayın, hijyen kurallarına uyarak sevdiklerinizle birlikte sağlıklı bir bayram geçirebilirsiniz.