Çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olan elmalı kurabiyeyi evde hazırlamak artık çok kolay! Bu tarif, ağızda dağılan kıvamı ve mis gibi elma kokusuyla herkesin favorisi olacak. Hem yapımı pratik hem de sunumu şık bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. İşte adım adım tarifimiz ve püf noktaları…
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Elmalı kurabiye yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlayalım:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı nişasta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5-3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
- 5-6 adet rendelenmiş elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları
Elmalı kurabiyenin lezzeti kadar yapımı da önemlidir. İşte adım adım yapılışı ve dikkat etmeniz gerekenler:
- Elmalı Harcın Hazırlanması: Öncelikle elmalar rendelenir ve bir tavaya alınır. Üzerine toz şeker eklenerek kısık ateşte pişirilir. Elmalar suyunu salıp çektikten sonra tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz eklenerek ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
- Hamurun Yapımı: Un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Ardından kontrollü şekilde un ve kabartma tozu ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
- Şekillendirme ve Pişirme: Ayırdığınız bir parça hamura birkaç kaşık un ekleyerek kırıntı hamur (crumble) hazırlayın. Tepsiye yerleştirilen hamurların üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin. Ortalarına bir tatlı kaşığı elmalı iç harç koyun ve üzerine kırıntı hamur serpin.
- Fırınlama: Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Servis ve Sunum Önerileri
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilir, çay veya kahve yanında servis edebilirsiniz. Tazeliğini koruması için hava almayan bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
Kıyır kıyır elmalı kurabiyeler, sadece lezzetleriyle değil, nostaljik kokularıyla da mutfağınıza sıcak bir atmosfer katacak. Çayın yanına nefis bir eşlikçi arıyorsanız bu tarif tam size göre! Hemen deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve sofralarınıza sıcacık bir mutluluk serpin. Afiyet olsun!
