Amasya-Merzifon Derbisi Sofraya Taşındı! 600 Yıllık Lezzet Rekabeti

Amasya ve Merzifon arasındaki 600 yıllık tarihi rekabet, bu kez mutfak arenasında yeniden alevlendi. Anadolu'nun ilk derbisi olarak bilinen Lahanacılar ve Bamyacılar arasındaki çekişme, Merzifon 1. Uluslararası Gastronomi ve Turizm Festivali'nde lezzet şölenine dönüştü. Yüzyıllardır süregelen bu rekabet, festivalde unutulmaz anlara sahne oldu.

Tarihi Rekabet Mutfakta Canlandı

1413 yılında Osmanlı Padişahı Çelebi Mehmet döneminde Amasya'da başlayan cirit müsabakalarıyla temelleri atılan bu rekabet, Merzifon'un lahanası ve Amasya'nın bamyası üzerinden şekillenmişti. Yıllar içinde spor karşılaşmalarından çok daha fazlası haline gelerek, bölgesel bir kültürel sembol haline geldi. Aradan geçen 612 yıla rağmen, bu gelenek festivalle birlikte yeniden canlandı ve binlerce kişinin ilgisini çekti.

Festivalde Amasyalı Bamyacılar ve Merzifonlu Lahanacılar, yöresel şefler eşliğinde gastronomik bir mücadeleye girişti. Alan, "Lahanaya kuvvet, bamyaya lezzet!" sloganlarıyla yankılanırken, izleyiciler hem lezzet dolu anların hem de geleneksel rekabetin tadını çıkardı. Yemek yarışmasında takımlar, yöresel malzemelerle en iyi lezzeti sunmak için ter döktü. Lahana dolması, bamya yahnisi, zeytinyağlılar ve yöreye has tatlılarla donatılan tabaklar, hem göze hem de damağa hitap etti.

Uluslararası Jüri ve "Kökleriyle Merzifon" Teması

Yarışmanın jürisinde yer alan Japon şef Koki Otsuka, Türk mutfağına olan ilgisiyle dikkat çekti. Yemekleri değerlendirirken notlar alan Otsuka, özellikle lahanalı yemeği beğendiğini ifade etti. Jüri değerlendirmesi sonucunda kazanan takımdan ziyade, dostluk ve kültürel mirasın önemi vurgulandı.

Merzifon Belediyesi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) işbirliğiyle düzenlenen festivalin teması "Kökleriyle Merzifon" olarak belirlendi. Festivalde yemek yarışmalarının yanı sıra mutfak atölyeleri, yöresel ürün tanıtımları, halk oyunları ve gastronomi sohbetleri gibi çeşitli etkinlikler de düzenlendi.

Merzifon Belediye Başkanı Alp Kargı, festivalin açılışında yaptığı konuşmada, "Anadolu'nun en eski rekabetlerinden birini gastronomiyle yeniden yaşatmak bizler için gurur verici. Kültürel değerlerimizi sadece anlatmak değil, yaşatmak da bizim görevimiz," dedi. TAFED Başkanı Zeki Açıköz ise, "Bu organizasyon hem mutfak sanatlarını destekliyor hem de bölgesel kimlikleri ön plana çıkarıyor. Şeflerimizi ve emeği geçen herkesi tebrik ediyorum," şeklinde konuştu.

Gelecekte Neler Bekleniyor?

Gastronomi, tarih ve sosyal etkileşimi bir araya getiren bu etkinlik, gastronomi turizminin gelişimi için de önemli bir adım oldu. Merzifon'un zengin mutfağı ve Amasya'nın eşsiz lezzetlerinin buluştuğu bu kültürel rekabet, sadece bir festival değil, aynı zamanda bir turizm hamlesi olarak da değerlendiriliyor. Geleneksel lezzetlerin modern sunumlarla yeniden yorumlandığı bu etkinliğin, önümüzdeki yıllarda daha da büyüyerek ulusal bir marka haline gelmesi bekleniyor.

Bu festival, sadece bir yemek yarışması olmanın ötesinde, iki şehrin arasındaki tarihi bağı ve kültürel zenginliği gözler önüne serdi. Gelecek yıllarda bu tür etkinliklerin sayısının artması, yöresel mutfakların ve kültürel değerlerin korunması açısından büyük önem taşıyor.