Kurban Bayramı'nda Sağlık Uyarısı: Kalp ve Şeker Hastaları Dikkat!
Sağlık Bakanlığı, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde önemli uyarılarda bulundu. Özellikle kalp-damar, mide, obezite, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkları bulunan vatandaşların beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiği vurgulandı. Bayramda kırmızı et tüketiminin artmasıyla birlikte, bu durumun riskli gruplar için olumsuz sonuçlar doğurabileceği belirtildi.
Bayramda Beslenme Nasıl Olmalı?
Bakanlık, bayram süresince yeterli ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çekerek, sağlıklı bireylerin de yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli tüketimine özen göstermesi gerektiğini ifade etti. İşte dikkat edilmesi gerekenler:
- Bayram sabahı kahvaltı atlanmamalı, kahvaltıda sebze, meyve, süt ve süt ürünleri ile tahıl gruplarından besinler dengeli tüketilmelidir.
- Kırmızı et tüketiminde aşırıya kaçılmamalı, yağsız veya az yağlı etler tercih edilmelidir.
- Etteki demirin emilimini artırmak için C vitamininden zengin sebze ve meyveler tüketilmelidir.
- Gün içinde yeterli miktarda su içilmeli ve düzenli fiziksel aktivite yapılmalıdır.
Kronik Hastalar Nelere Dikkat Etmeli?
Kırmızı etin doymuş yağ ve kolesterol içeriği yüksek olduğundan, özellikle kronik hastalığı olanların daha dikkatli olması gerekiyor. Sağlık Bakanlığı, bu konuda şu tavsiyelerde bulundu:
- Kalp ve damar hastaları: Yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli, sakatat tüketiminden kaçınmalıdır.
- Mide ve bağırsak rahatsızlığı olanlar: Kurban etini hemen tüketmemeli, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirerek yemelidir.
- Diyabet hastaları: Tatlı ve hamur işlerinden uzak durmalı, porsiyon kontrolüne dikkat etmelidir.
Kesim ve Saklama Koşullarına Dikkat!
Sağlık Bakanlığı, kurban kesiminin hijyenik koşullarda yapılması ve etlerin doğru şekilde saklanmasının da büyük önem taşıdığını vurguladı. Uygun olmayan kesim koşulları, kist hidatik, toksoplazmozis, teniyoz, brusellozis, şarbon gibi hastalıklara yol açabilir. Bu nedenle, kurbanlığın veteriner kontrolünden geçtiğinden emin olunmalı ve kesim aşamasında hijyen kurallarına dikkat edilmelidir.
Etlerin saklanması konusunda ise şu önerilerde bulunuldu:
- Etler büyük parçalar halinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır.
- Dondurulmuş etler çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalı, buzdolabının alt bölmesinde çözdürülmelidir.
Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve huzurlu bir bayram geçirmek için beslenme alışkanlıklarına dikkat etmek ve hijyen kurallarına uymak büyük önem taşıyor. Sağlık Bakanlığı'nın uyarıları doğrultusunda, kronik rahatsızlığı olanlar başta olmak üzere herkesin daha bilinçli bir şekilde beslenmesi, olası sağlık sorunlarının önüne geçilmesine yardımcı olacaktır.
